Engracia Hidalgo presenta la programación de los mercados por la Hispanidad

00:00 - 00:28 Buenos días a todos, bienvenidos al mercado barcelóneo. Tengo que reconocer que es uno de mis mercados favoritos de Madrid. Y hoy nos venimos aquí para presentar algo nuevo extraño, la presentación de cómo se suman los mercados a la hispanidad o a la celebración de la hispanidad 2026, llevando a los barrios propuestas para celebrar los vínculos culturales y económicos que compartimos con Hispanoamérica.

00:28 - 00:57 hablar de hispanidad es hablar de historia construida durante siglos a los dos lados del Atlántico, es hablar de culturas, hablar de personas es hablar de una de Bogamón que hoy recibe a más de 630 millones la hispanidad representa aquello que desde nuestra diversidad nos une en torno a una historia común con ese espíritu del 2 al 12 de octubre Madrid volverá a ser el último encuentro de las diferentes culturas hispanas Yo creo que esto adquiere más que nunca.

00:57 - 01:23 Si uno mira la realidad demográfica de Madrid, si uno mira, como decía Marta Jesús, la cantidad de gente de otros países que se están integrando en nuestra sociedad, el hecho de que celebremos conjuntamente hoy en día, la hispanidad cobra muchísimo sentido y hace también que los mercados que forman parte, como decía Marta, de lo que es nuestra vida, nuestro día a día, también se integren en esa celebración.

01:23 - 01:47 Y si hay una manifestación de la cultura, la gastronomía. La gastronomía es un elemento clave que nos une. Cuando vinieron los primeros productos de América, que aquí no se conocían, cómo se han ido integrando, cómo se han ido funcionando, y lo que es cierto es que cada plato cuenta una historia, y también los encuentros entre cultura, la economía es identidad y es memoria.

01:47 - 02:10 Y aquí en los mercados es donde empieza lo que es la auténtica economía, el producto, el producto, la materia prima, porque todas veces el antiguo se comienza en un mercado. Aquí encontramos carne, pescado, verduras, frutas, ganaderías que seguimos tratando, pero algo muy importante, y yo creo que es lo que más orgullosa me siento como integrante de la Corporación Municipal en los últimos años.

02:10 - 02:40 es que hemos sido capaces de adaptar los mercados a la realidad social nueva. No solo se trata de la configuración antiguo del mercado, de hacer puestos donde únicamente se venía a comprar y entrar. No ahora se viene a comer, se viene a estar, se viene a colugar a encuentro, se viene a escuchar música o se viene a ver un fantástico cheque, pues nos va a hacer la demostración de lo que es la gastronomía, esa gastronomía que va a ser una fusión porque vamos a probar un minuto igual de terreno y verificio.