El vicepresidente y consejero de Presidencia, Coordinación de la Acción de Gobierno, Interior y Emergencias, Abel Bautista, resalta los "vínculos compartidos" de Extremadura e Hispanoamérica también en gastronomía
El vicepresidente y consejero de Presidencia de Extremadura, Abel Bautista, ha destacado la creación del primer recetario gastromestista, que reúne 11 presentaciones culinarias elaboradas por chefs de Perú, Venezuela, Ecuador, Chile y México, así como de chefs extremeños y otros de España. Este recetario busca poner en común recetas que reflejan las técnicas y conocimientos compartidos entre Extremadura e Hispanoamérica. Bautista enfatizó que ambos territorios tienen muchos vínculos en su gastronomía, a pesar de utilizar ingredientes diferentes que han evolucionado con el tiempo. Muchos de los productos que se utilizan en Extremadura tienen sus orígenes en el otro lado del Atlántico, y viceversa. Esta iniciativa no solo pretende conservar las tradiciones culinarias, sino también ofrecer nuevas oportunidades para el futuro, aprovechando las similitudes y diferencias que enriquecen la cultura gastronómica de ambas regiones.
Transcripciones
...del primer recetario gastromestista. Consiste en 11 presentaciones......realizadas por chefs, como digo, de Perú, Venezuela, Ecuador......Chile y México......y Perú, que junto a los chefs extremeños......y también a algunos de otras partes de España......esas 11 elaboraciones van a estar en el primer recetario gastromestisa......y da lugar, por primera vez, a poner en común nuevas recetas...
nacidas precisamente de esas técnicas y esos conocimientos que existen al otro lado del Atlántico y a este. Tenemos muchísimo en común, pero evidentemente con distintos ingredientes, ingredientes que además han evolucionado a lo largo del tiempo. Muchos de los que nosotros tenemos aquí en Extremadura sabéis que vienen de la otra parte.
Muchos de los que hay allí vienen también, se exportaron desde Extremadura. En definitiva, dentro de la gastronomía tenemos sin duda alguna un concepto que transmitirle a la sociedad. Podemos aprovechar esos vínculos que nos unen, podemos aprovechar esas técnicas, esas tradiciones y crear algo para el futuro.
...del primer recetario gastromestista. Consiste en 11 presentaciones......realizadas por chefs, como digo, de Perú, Venezuela, Ecuador......Chile y México......y Perú, que junto a los chefs extremeños......y también a algunos de otras partes de España......esas 11 elaboraciones van a estar en el primer recetario gastromestisa......y da lugar, por primera vez, a poner en común nuevas recetas...
nacidas precisamente de esas técnicas y esos conocimientos que existen al otro lado del Atlántico y a este. Tenemos muchísimo en común, pero evidentemente con distintos ingredientes, ingredientes que además han evolucionado a lo largo del tiempo. Muchos de los que nosotros tenemos aquí en Extremadura sabéis que vienen de la otra parte.
Muchos de los que hay allí vienen también, se exportaron desde Extremadura. En definitiva, dentro de la gastronomía tenemos sin duda alguna un concepto que transmitirle a la sociedad. Podemos aprovechar esos vínculos que nos unen, podemos aprovechar esas técnicas, esas tradiciones y crear algo para el futuro.
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