Pacheco advierte de que la rentabilidad del olivar es "irrenunciable" para la continuidad del sector

00:00 - 00:16 Al sector de la agricultura, de la ganadería, el sector primario, que es un sector que se envuelve en la naturaleza y su interacción con la naturaleza es constante, le podemos exigir mucho en sostenibilidad, en digitalización, en modernidad, en igualdad.

00:16 - 00:33 Son muchísimos los retos que el siglo XXI le plantean al sector, como a todos los sectores económicos y sociales, para la agricultura y la ganadería también. Pero todo eso se lo podemos exigir siempre que sea rentable. Si al final esas exigencias van a costa de la rentabilidad, se acaba el sector.

00:33 - 00:52 Nadie se dedica a un sector en el que sistemáticamente pierde dinero. La gente se coge, hace la maleta, se va a una gran ciudad e intenta buscarse la vida en otra cosa. Y frente a esa realidad tenemos que luchar. Por eso cuando los olivareros de Andalucía empiezan a alzar la voz diciendo que están vendiendo a pérdida, el consejero de Agricultura se preocupa.

00:52 - 01:33 Claro que se preocupa. nosotros estamos ahora mismo elaborando empezando a elaborar el aforo del olivar que es un estudio muy completo, muy exhaustivo que desde hace mucho tiempo la consejería hace nosotros producimos el 80% del aceite de oliva de España y nuestro aforo es el que marca la pauta del resto del país y lo presentaremos después del verano en torno a septiembre lo presentaremos después del verano a ver qué tal va, a ver la climatología al final el precio del aceite de oliva está condicionado tanto por la ley de la oferta y la demanda, como por la producción de la campaña, como por el clima que se tenga en momentos puntuales del año.

01:33 - 01:42 El olivo empieza a florecer, llega a una ala de calor y te quema la flor, o cae demasiada agua y no sé qué. Bueno, vamos a ver, pero claro que me preocupa.