Víctor Bonilla explica la tapa de Basho Café

Os presentamos un pequeño bocado que se llama el bocado de la gloria, inspirado en un cuadro de Goya.

Y se basa en productos que se solían comer antiguamente por la zona, que son por el.

.

.

lleva corzo, ciervo, luego lleva vino, lleva pan y luego lleva unas especias que metemos.

Es un triángulo que está hecho con un ragú de ciervo a baja temperatura, luego lleva una salsa de miglas, luego lleva un poco de cebollino, pan trame, chino y tostado y luego unas láminas de oro comestible para decorar.

.