Hugo Arquímedes agradece a los colaboradores.

00:00 - 00:32 Lo que hemos pretendido hacer con ello es hacer una radiografía permanente de todo el territorio de la provincia de Teruel. Para ello hemos utilizado los métodos que tenemos a nuestro alcance, pero sobre todo yo creo que hay una herramienta primordial y es que hemos utilizado a los agentes que teníamos ya sobre el terreno, tanto a través de los distintos socios, tanto COE ha utilizado todo lo que conocía de la provincia en su rama, de lo que son Atadi, en este caso, todo lo que había también en su rama para poner los datos.

00:32 - 00:47 Los grupos líderes lo que han hecho ha sido utilizar toda la vascularización que tienen a través de toda la provincia, que conocen todo el territorio, ya que ellos están en todas las provincias, en todas las comarcas, en todos los municipios, hasta los más pequeños conociéndolo.

00:47 - 01:07 Hemos utilizado Aperenolivo con toda la experiencia que tenía anterior. las asociaciones de vecinos nos han aportado su punto de vista y también lo que ellos tienen de conocimiento para poder ponerlos y expresarlos en la documentación y la red de restaurantes sostenibles en torno a lo que es su ámbito.

01:07 - 01:17 ¿Qué se consigue con esto? Al final lo que se consigue es preparar un mapa de toda la provincia de Teruel con todos los pros y los contras pero hecho por la gente de aquí del terreno.