Jesús Cózar (UPA) señala que será una campaña "escasa" en aceite en comparación con la pasada

00:00 - 00:20 Desde UPA valoramos que la campaña de recolección de aceitunas está ya en su fase final. Llevamos más de dos terceras partes de recolección. Eso ha hecho que el ritmo vaya avanzando a una velocidad normal, aunque es cierto que en las fechas de Navidad hemos tenido que parar en algunos tajos por las inclemencias meteorológicas.

00:20 - 00:48 Ahora parece ser que también en esta fase final de enero va a estar lloviendo y va a hacer que en esta última parte de recolección a lo mejor se restrase un poquito la campaña. Concretamente, en cuanto a producción, estamos viendo que hay por lo general menos aceitunas que los que se había aforado hasta ahora, que ya de por sí ese aforo estaba por debajo de la campaña de recolección del año pasado, que ya fue una campaña media.

00:48 - 01:05 Por tanto, en definitiva, decimos que va a ser una campaña con una media, con una cosecha de aceite escasa y que va a estar por debajo incluso de la del año pasado y que la salida y la comercialización de aceite de oliva está siendo a buenos ritmos.

01:05 - 01:31 El consumidor sigue apostando por la grasa más saludable que hay en el mundo, que es el aceite de oliva. Incluso están las cifras por encima de otros meses de referencia anteriores. Y, bueno, si juntamos ambas cosas y aplicando la ley de la oferta y demanda, en definitiva los precios deben de mantenerse, incluso tener una tendencia al alza y rondar los cinco euros, cinco euros y medio, que es donde está la rentabilidad del olivar tradicional y donde podemos cubrir los costes.

01:31 - 02:09 Decir que, en cuanto a las calidades del aceite, están siendo también bajas, baja, es decir, el rendimiento que tiene de aceite la aceituna está siendo unos puntos por debajo de lo que esperábamos y de lo que hemos tenido otros años a esta altura y todo se da principalmente a las condiciones climáticas también que atravesamos a lo largo de todo el año 2025, desde que llovió a finales de marzo y hasta que no volvió a llover de manera considerable a finales de octubre, principios de noviembre, todos esos meses que atravesamos con altísimas temperaturas y con ausencia de lluvia, se ha notado en este rendimiento.

02:09 - 02:23 Es decir, la aceituna tiene menos aceite, lo estamos viendo en todos los tajos que se está haciendo la recolección a día de hoy y eso también va a hacer que esté condicionando la cantidad de aceite que se espera tener.