Berasategui se alía con la cornicabra de Navahermosa y apadrina a Práxedes

00:00 - 00:17 El centro riojano de Madrid ha sido el escenario donde la marca de aceite Praxedes, radicada en Nava Hermosa, se ha vestido de largo con el mejor de los padrinos, el chef Martín Berasategui, quien tras probar el zumo de las olivas de esta almazara, decidió que sus caminos quedarían definitivamente unidos.

00:17 - 00:38 Un oro líquido que llegó al paladar de Martín gracias a Óscar, un toledano que ejerce como su mano derecha en el restaurante Las Arte. Ellos se enamoraron mío y yo me enamoré de ellos y me trajeron un proyecto que no se puede decir que no. Y estos aceites de oliva virgen extra son una maravilla y es una parte importante de los aplausos que me han dado este último año.

00:38 - 00:58 El flechazo gastronómico se ensanchó cuando Martín conoció la historia de la grafía del logotipo detrás de Praxedes. Las letras del puño del abuelo rescatadas de un viejo manuscrito lucen ahora en todas las etiquetas de la marca. Algo muy parecido a lo que Martín hizo con la firma de su padre guardando el secreto durante años.

00:58 - 01:09 Que es la firma que hacía mi padre, yo no conté a nadie, pensaba todo el mundo que era mi firma, no hice la firma que hacía mi padre para ponerle el nombre del restaurante que él no conoció.

01:09 - 01:22 Desde el corazón de los Montes de Toledo este pequeño proyecto empresarial pone en valor la autóctona córnicabra para lucir orgullo toledano y lo hace asentándose en una tradición olivarera de más de 200 años.

01:22 - 01:39 Praxedes nace en Navahermosa, en los montes de Toledo. Praxedes es un sastre que hace el aceite a medida, es un aceite premium. Desde Navahermosa y en alianza con uno de los chefs más grandes del mundo, Praxedes llevará la esencia de Toledo a las mejores mesas de todo el planeta.