'El cliente toma el mando' en Madrid Fusión, que arranca su edición "más experiencial"

00:00 - 00:20 Bueno, harían falta muchas horas para contarlas todas porque es un programa intensísimo con seis escenarios, pero podríamos decir que traemos un mayor foco en lo experiencial. Tenemos un nuevo auditorio que llamamos Experience, donde está pensado no solo para escuchar, sino también para catar, para más de 150 personas.

00:20 - 00:57 Tenemos el evento más internacional de la historia de Madrid Fusión, de las 24 ediciones. En el auditorio principal por primera vez hay más cocineros extranjeros que españoles. con el afán que tenemos de ser un poco la vanguardia de los congresos de cocina en el mundo. Destacaría también la nueva mirada del espacio en el que nos encontramos, que es The Wine Edition, Wine from Spain, que hemos pasado de un espacio cerrado a unos auditorios abiertos y estamos tratando de que el vino y todo lo que le rodea sea lo más accesible posible y lo más fácil, quitándole toda la solemnidad que tenía antaño.

00:57 - 01:17 Bueno, pues ahí tenemos desde algunos de los clásicos de la cocina mundial, como Ferran Adrià, pasando por algunos de los cocineros más en boga a nivel internacional, como es el hongkones Vicky Chen, tenemos a Claude Touagrault, el hijo de los revolucionarios franceses que triunfa en Brasil.

01:17 - 02:11 Tenemos a todos los cocineros españoles potentes, desde Quique da Costa hasta los Disfrutar, los hermanos Torres, que serían como los más conocidos por el público. Y a nivel internacional tenemos cocineros como Giuseppe Gianotti, tenemos portugueses, tenemos de todos los continentes hay cocineros en Madrid Fusión. Está buenísima también.